Ẩm thực

Nếu có dịp được hoà mình vào nhịp sống năng động tại đảo quốc Đài Loan xinh đẹp, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon đường phố Đài Loan – một trong những điểm cộng cho ngành du lịch của nước này. Trong số những món ăn nổi tiếng nhất ẩm thực đường phố Đài Loan chắc chắn phải kể đến mì xào mềm Yimian – món ăn làm xiêu lòng nhiều du khách nước ngoài.
Hầu hết các tour Đài Loan luôn có lịch trình ghé đến những khu phố ẩm thực và chợ đêm nổi tiếng như Tây Môn Đinh, Sĩ Lâm (Đài Bắc), Phụng Giáp (Đài Trung), Lục Hợp (Cao Hùng)…, nơi du khách có thể thoả sức mua sắm và hoà mình vào những hàng quán để thưởng thức những món ăn ngon của địa phương. Món mì xào Yimian có thể dễ dàng được tìm thấy tại đây và đặc biệt thu hút nhiều khách du lịch thưởng thức. Yimian là một món mì xào mềm rất ngon và dễ ăn, thường đường ăn kèm với nước canh. Đây là món ăn phổ biến của người dân Đài Loan và ngày càng được nhiều thực khách nước ngoài biết đến. Nguyên liệu cho món Yimian thường bao gồm mì có sợi to và dai, thịt heo, cật heo, gan heo, cải xanh và cà rốt hoặc bông cải. Chế biến một phần mì xào Yimian tương đối nhanh và đơn giản, sợi mì được ngâm nước mềm trước khi cho vào chảo dầu nóng, mì được xào đều cùng các nguyên liệu trên. Điểm đặc sắc của món mì này là nước sốt sền sệt đậm đà có màu nâu vàng hấp dẫn.
 
 
Hiện nay tại Việt Nam đã xuất hiện nhiều nhà hàng và quán ăn chuyên bán các món được chế biến theo phong cách Đài Loan, thực khách Việt Nam có thể dễ dàng thưởng thức một dĩa Yimian thơm ngon ngay tại quê nhà. Tuy nhiên, có lẽ một dĩa mì xào Yimian ngon nhất phải được thưởng thức ngay tại những con phố nhộn nhịp của Đài Loan và do chính tay người địa phương chế biến. Nếu có dịp du lịch đến Đài Loan, bạn hãy một lần nếm thử món mì xào Yimian tại những vỉa hè tấp nập, những phố ẩm thực đông đúc để cảm nhận nét đặc sắc của văn hoá ẩm thực đường phố của nơi này.